Mau Masak Rica-Rica Ayam, Simak di sini resep lengkapnya.
Olahan ceker ayam versi ini adalah rica-rica ceker ayam yang anti ribet serta harga dari bahan – bahannya juga sangat merakyat alias ramah di kantong. Jika kamu kurang menyukai ceker ayam bisa kamu ganti dengan bagian ayam yang lainnya. Oh iya tingkat kepedesan rica– rica sesuaikan saja dengan seleramu ya, kalau versi resep di bawah ini saya buat pedas sesuai selera saya. Kalau kamu penasaran dengan rica – rica ceker berikut ini resepnya !
Bahan-bahan
- 750 gram ceker ayam
- 3 lembar daun salam
- 550 ml air atau bisa di kira – kira saja ya
- 1 ruas jari jahe digeprek ukuran sedang
- Minyak goreng secukupnya
- Lengkuas seperlunya lalu digeprek
- Gula jawa secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 3 batang serai lalu digeprek
- 3 lembar daun jeruk
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 buah daun bawang iris 1 cm
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bahan bumbu halus yang disiapkan :
- 12 siung bawang merah
- 15 buah cabai keriting merah
- Merica bubuk secukupnya
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit ukuran sedang
- 4 butir kemiri
Langkah-langkah membuat rica-rica ceker ayam:
- Langkah pertama yang harus kamu tempuh adalah merebus ceker ayam hingga memiliki tekstur yang empuk kemudian angkat dan rendam dengan air es selama beberapa menit lalu angkat, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
- Langkah kedua yaitu siapkan semua bahan bumbunya kemudian ulek hingga benar – benar halus lalu tumis bersama dengan lengkuas, daun salam, jahe, dan serai hingga matang dan menimbulkan aroma harum.
- Setelah aroma harumnya muncul, tuangkan air secukupnya tambahkan daun bawang, garam, gula jawa, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu cek rasa terlebih dahulu barulah masukan ceker ayamnya.
- Masaklah ceker ayam dengan api yang kecil saja hingga kuah menyusut dan bumbunya meresap ke ceker ayam. Bisa juga kamu ungkep agar tekstur daging ceker ayamnya empuk banget. Matikan kompor dan angkatlah.
- Sajikan rica – rica ceker ayam ketika masih hangat. Selamat mencobanya !
Untuk ulasan kuliner inspiratif lainnya, silahkan follow Zona Kane
0 Response to "Mau Masak Rica-Rica Ayam, Simak di sini resep lengkapnya."
Posting Komentar